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乳与乳制品有哪些?奶类及奶制品种类大全 哪种

作者:竞博官网 日期:2020-12-15 20:40

  乳与乳制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。不论是牛奶、羊奶、马奶、骆驼奶等鲜奶,还是炼乳、奶贝、奶豆腐等奶制品,都是口感丰富又美味。那么,你知道到底哪种营养价值更高吗?鲜牛奶和纯牛奶的区别是什么?下面和maigoo小编一起来了解一下奶类及奶制品种类大全吧。

  鲜牛奶对人体有镇静安神作用;预防胃病,有抗胃癌功能;幼儿喝牛奶能促进智力发育,少年儿童喝牛奶能促进身体生长发育,成年人和老年人喝鲜奶能抗衰老。

  可以。鲜牛奶可以加热,但温度以正好喝为宜,温度太高会破坏它的营养。鲜牛奶加热到130℃时达到全面杀菌,但同时会损失本身含有的营养成分。

  羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、钙、钾、铁等营养成分,对保护视力、恢复体能有好处。有滋阴养胃、补益肾脏、润畅通便、解毒的作用。

  加热至沸腾,保持一分钟,减温,使牛奶恢复到不沸腾的状态,再次加热至沸腾,保持一分钟,减温,如此反复3遍,即可食用。

  ①热水浴法:把取回的鲜奶倒入不锈钢奶锅中,将奶锅浸入内盛沸水的平口锅内;存放时间不宜超过9小时。

  ②盐水冷浴法:把取回的袋装鲜奶浸泡在淡盐水中,并不断换水,使水温保持在10-18度,可保持12小时。

  ③可以清理人体内的胆固醇,也能净化血液软化血管,加快身体的新陈代谢,保护心脑血管。

  驴奶与人奶极为相近,营养成分比例几乎占人奶所含成分的99%。味甘,性寒,主治消渴、黄疸...保持充沛的体力。除强身健体之外,还可以对肺结核、气喘、胃炎等起到一定的辅助疗效作用。驴奶中富含芋碱酸,养颜美白效果极强。

  饮用驴奶前需要放在专门的巴士消毒器中加热至62℃~65℃并保持30分钟进行杀菌,并且冷却后的驴奶也需要放在70℃的温水中隔水加热,饮用口感才会更好。

  骆驼奶高钙,饱和脂肪酸低,甚至还具有医疗价值,是非常健康的产品;骆驼奶可以减少糖尿病患者对胰岛素的需求,对新生儿有益;因为它不含过敏原,也证明骆驼奶对消化性溃疡病患有益,对高血压也有帮助。

  Maigoo小编提醒您骆驼奶加热不要等到煮沸,不可加热时间过长,以免破坏驼奶的营养成分,70℃时煮2分钟,60℃时煮5分钟为佳。

  酸奶不但具有新鲜牛奶的招牌营养元素,而且还能让营养更容易被人体消化吸收,有助于调理肠胃,加上含有高蛋白,逐渐成为健身人士、轻食族、爱美女士的日常必备。

  乳饮料的口味丰富,通常还会添加果粒、果汁以增加口感。其包括有配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料,在保持丰富口感的同时,还会促进消化吸收。

  奶粉容易冲调,方便携带,营养丰富,可较长时间保存。除了我们常见的婴幼儿奶粉外,还包括有孕妇奶粉、中老年奶粉、学生奶粉等,适合不同阶段的人群进行选择。

  奶油是一种乳制品,其营养丰富,脂肪含量高,颜色呈白色到淡黄色,味道较淡而且质地较松软,可直接食用或作为其他食品如冰淇淋、蛋糕等原料。

  奶酪是一种经牛奶发酵而成的奶制品,排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分,含有丰富的乳酸菌,被誉为乳品中的“奶黄金”。

  炼乳中含有的碳水化合物和抗坏血酸的营养物质,可以有效的抗坏血病;能够维护我们的视力和我们的皮肤的健康,强化骨骼;在炼乳中含有一定的高质量的脂肪,可以促进脂性维生素吸收;还能补充钙质。

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